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La recette

Conseil de préparation
  • 2 personnes
  • 20 minutes

1. Coupez le parmesan en morceaux et à l’aide de votre mixer, mélangez-le avec le basilic frais, l’ail, l’huile d’olive, les pignons de pin et le jus de citron. Mettez le pesto de côté.
2. Coupez les extrémités des courgettes et taillez-les en spaghettis à l'aide d'un couteau spirale.
3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les Tofu croc pendant 6 minutes (3 minutes de chaque côté).
4. Faites ensuite cuire les courgettes pendant 2 à 3 minutes dans la même poêle à feu doux.
5. Pour finir, dressez le tout : mélangez le pesto aux courgettes puis servez-les avec le Tofu croc et agrémentez avec quelques tomates cerises, de basilic frais et de pignons de pin. À table !

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