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La recette

Conseil de préparation
  • 2 personnes
  • 25 minutes

1. Emietter finement l'Okara sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé. Enfourner à 180°C (th.6) pendant 12 à 15 minutes. L'Okara doit se colorer légèrement. Laisser refroidir.
2. Dans un saladier, délayer le jus de citron avec 2 c à s d'huile d'olive. Saler et poivrer. Rajouter l'Okara séché, puis les tomates coupées en morceaux, le concombre et l’oignon épluchés et coupés en petits dés.
3. Ajouter la menthe et le persil ciselés. Mélanger en remuant à la fourchette. Placer au fraisjusqu'au moment de servir.

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